Basic HTML Version

|  | Table of Contents |  | View Full Version

Page 31 - Ortaöğretime Uyum Programı
P. 31

    kanser türleri) oluşma riskinin azaltılmasında   önerilmiştir. Ancak toplamda günde en az 5
              önemli görevleri vardır.        porsiyon (en az 400 g / gün) sebze ve meyve
                                              tüketilmeli, bunlardan en az 2.5-3 porsiyonu
                                              sebze, 2-3 porsiyonu meyve olmalıdır. Alınan
               Bu gruptan çocuk ve ergenler ne
               kadar tüketmeli?               bu sebze ve meyveler kendi içlerinde de en
                                              az iki porsiyon yeşil yapraklı sebze (ıspanak,
               Bu gruptan çocuk ve ergenler günde   brokoli vb.) veya domates gibi diğer sebzeler,
               en az 5 porsiyon (en az 400 g)   meyve ise portakal, limon gibi turunçgiller
               tüketmesi önerilmektedir.
                                              veya antioksidanlardan zengin diğer meyve-
                                              ler olarak önerilir. Türkiye Beslenme Rehberi
              Türkiye Beslenme Rehberi 2015’de besin   2015’e göre önerilen ve belirlenen porsiyon
              ögesi içerikleri benzer olmasına rağmen   miktarları sırasıyla sebze grubu için Tablo
              sağlıklı beslenmedeki önemleri nedeni ile   1.4 ve 1.5’de, meyve grubu için Tablo 1.6 ve
              sebze ve meyve grubu iki ayrı grup olarak   1.7’de verilmiştir.

              Tablo 1.4 Cinsiyete Göre Sebze Grubu İçin Günlük Önerilen Porsiyon Miktarları
              Yaş (yıl)            Erkek (porsiyon/gün)  Kız (porsiyon/gün)
              7-10 yaş             2-2 ½                2-2 ½
              11-14 yaş            2-2 ½-3 ½            2-2 ½-3
              15-18 yaş            3 ½-4                3 ½

              Tablo 1.5 Sebze Grubunda Yer Alan Besinlerin Bir Porsiyonlarının Ölçü ve Miktarı

              Besinler                       Ölçü ve Miktar
              Koyu yeşil yapraklı sebzeler;  1 kupa, 1 yumruk veya 5-6 yemek kaşığı, 2 orta kepçe
              Ispanak, semizotu, karalahana, asma yaprağı (pişmiş)  veya 10-15 asma yaprağı
              Kıvırcık, marul, ıspanak semizotu, maydanoz, tere, roka,   2 kupa veya 2 yemek veya 1 büyük kase
              nane, kuzu kulağı, reyhan, dereotu, radika, hindibağ gibi
              Akdeniz salata ve yeşillikleri (söğüş doğranmış ve salata
              olarak)
              Diğer yeşil sebzeler;          1 kupa veya 1 yumruk veya 2 orta kepçe
              Brokoli, bamya, taze fasulye, taze bakla, taze bezelye, yeşil   1 kupa veya 1 yumruk veya 1 küçük kase
              kabak, enginar, kuşkonmaz, brüksel lahanası (pişmiş)  2 kupa veya 2 yumruk veya 1 büyük kase
              Sivri veya dolmalık biber çeşitleri, salatalık (doğranmış çiğ)
              Aysberg marul, doğranmış söğüş veya salata
              Kırmızı, turuncu, mavi, mor sebzeler; Domates, havuç(çiğ   1 orta boy veya 1 kupa veya 1 yumruk
              ve pişmiş)                     5-6 yemek kaşığı veya 2 orta kepçe
              Kırmızı biber, turp, bal kabağı, pancar, patlıcan, kırmızı
              lahana(doğranmış çiğ ve pişmiş)
              Beyaz Sebzeler;                1 kupa veya 1 yumruk veya 2 orta boy kepçe veya 5-6
              Soğan, kereviz, lahana, karnabahar, pırasa, mantar, yer   yemek kaşığı
              elması, şalgam(doğranmış veya pişmiş)
              Nişastalı sebzeler;            ½ orta boy veya ½ kupa doğranmış veya püre veya 6-10
              Patates                        cm uzunluğunda
                                             kesilmiş 8-10 adet
              Taze mısır                     ½ kupa haşlanmış veya ½ adet 20-22 cm uzunluğunda
                                             büyük bir koçan
              Sebze suları                   150 mL

                                                                          31 31

| 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 |