Soru: 7105

I.Hidrojenasyon ile cis izomer yapısında olan yağ asitleri trans izomerine dönüştürülür.

II. Sızma zeytinyağı antioksidan bakımından zengindir.

III. Margarinlerin yapısında katkı maddeleri bulunmaz.

IV. Bitkisel yağlardan margarin üretiminde yağı katılaştırmak için vinterizasyon işlemi uygulanır.

V.Hidrojenasyon bitkisel yağlardaki doymamış yağ asitlerinin, doymuş yağ asitlerine dönüştürülmesidir.

Yukarıda verilenlerden hangileri doğrudur?