Page 107 - Disiplinler Arası Ödev Rehberi

Disiplinler Arası Ödev Rehberi

Disiplin 1
12.2 Kimya, Biyoloji Süre Bireysel
Alanları Hafta

Kimya Biyoloji

Sınıf Seviyesi: 12 Sınıf Seviyesi: 12
Ünite Numarası ve Adı: 3. Organik Bileşikler Ünite Numarası ve Adı: 2. Canlılarda Enerji
Dönüşümleri
Kazanım: Kazanım:
12.3.3.1. Alkolleri sınıflandırarak adlarını, 12.2.4.1. Hücresel solunumu açıklar.
formüllerini, özelliklerini ve kullanım alanlarını
açıklar. ç) Etil alkol-laktik asit fermantasyonu açıklana-
rak günlük hayattan örnekler verilir.
a) Etanolün fermantasyon yöntemi ile elde edilişi
açıklanır.

Ödev Konusu Etil Alkol Fermantasyonu

Amacı Etil alkolün fermantasyon yöntemiyle elde edilişini, günlük hayattan örnek-
lerle açıklayabilme.
Genel Beceriler Bilgi Okuryazarlığı Becerisi

Alan Becerileri Çıkarım Yapma Becerisi
Yönerge Aşağıdaki soruları cevaplayınız.

Sorular 1. Ülkemizde etil alkol üretiminde hangi yöntemler kullanılmaktadır?
Araştırınız.
2. Biyoetanol hangi amaçla kullanılır? Kullanımında avantaj ve dezavan-
tajlar nelerdir? Araştırınız.
3. Ekmek yapımında maya kullanılmasının sebebi nedir? Hamurun ka-
barması nasıl sağlanır?
4. Ekşi maya kullanımı ile tam tahıllı ürünlerin doku ve lezzet kalitesinin
arttığı bilinmektedir. Ekşi mayanın sağlık üzerindeki olumlu etkilerini
fermantasyon ile ilişkilendirerek açıklayınız.

Ölçme ve
Değerlendirme Öğrencilerden Ek 1 Öz Değerlendirme Formu’nu doldurmaları istenir.

107