Page 33 - Dört Dörtlük Konu Pekiştirme Testi - Biyoloji 9
P. 33

ÇÖZÜMLÜ SORULAR                    Karbonhidratlar - Lipitler - Proteinler                      BİYOLOJİ




        9.   Yağ  asitleri  doymuş  ve  doymamış  yağ  asitleri  olarak  ikiye   11.  Çok sayıda amino asit, dehidrasyon tepkimesi ile bir araya
            ayrılır. Doymuş yağ asiti içeren yağlar oda sıcaklığında katı,   gelerek polipeptitleri oluşturur. Sentezlenen polipeptitler  çe-
            doymamış yağ asitleri içeren yağlar ise oda sıcaklığında sıvı-  şitli katlanmalar yaparak özgül üç boyutlu yapı kazanır.
            dır.
                                                                   Buna göre özgül üç boyutlu yapı kazanmış bir ya da bir-
            Doymuş ve doymamış yağ asitleri ile ilgili,            den fazla polipeptitin bir araya gelmesiyle,
             I. gliserol ile ester bağları kurma                    I. tripeptit
             II. trigliseritlerin yapısına katılma                  II. protein

            III. karbon atomları arasında çift bağ bulundurma      III. dipeptit
            özelliklerinden hangileri ortaktır?                    verilen moleküllerden hangileri oluşur?
                                                                   A) Yalnız I        B) Yalnız II     C) I ve II
            A) Yalnız I       B) Yalnız II      C) I ve II
                                                                             D) I ve III       E) II ve III
                      D) I ve III       E) I, II ve III
                                                                   Çözüm:
            Çözüm:
                                                                   Özgül üç boyutlu yapı kazanmış bir ya da birden fazla po-
            Trigliseritlerin  sentezi  sırasında  bir  molekül  gliserol  ve  üç
                                                                   lipeptitin bir araya gelmesiyle protein molekülleri oluşur. Bu
            molekül yağ asiti, esterleşme tepkimesi ile birleşir. Tepkime
                                                                   nedenle cevap II. öncülün yer aldığı B seçeneğidir.
            sırasında gliserol ile yağ asitleri arasında üç adet ester bağı
            kurulur ve üç molekül su açığa çıkar. Trigliseritlerin yapısına                               Cevap: B
            katılan yağ asitleri, doymuş ve doymamış yağ asitleri olarak
            iki gruba ayrılır. Doymuş yağ asitlerinde karbon atomları ara-
            sındaki tüm bağlar tektir. Doymamış yağ asitlerinde ise kar-
            bon atomları arasında çift bağ bulunur. Bu nedenle cevap I ve
            II. öncüllerin yer aldığı C seçeneğidir.

                                                   Cevap: C










                                                               12.  Uygun olmayan sıcaklık, pH, basınç değerleri ve yoğun tuz
        10.  Fosfolipitlerle ilgili,
                                                                   çözeltisi proteinlerin üç boyutlu özgün yapısını bozabilir.
             I. Gliserole bağlı iki yağ asiti ve bir fosfat grubundan oluşan
                                                                   Proteinlerin  üç  boyutlu  yapısının  bozulması  aşağıdaki-
               lipit çeşididir.
                                                                   lerden hangisiyle tanımlanır?
             II. Hücre zarının yapısına katılır.
                                                                   A)  Denatürasyon
            III. Bitki ve hayvan hücrelerindeki lipitlerin depo şeklidir.
                                                                   B)  Renatürasyon
            yargılarından hangileri yanlıştır?
                                                                   C)  Peptitleşme
            A) Yalnız I       B) Yalnız II      C) Yalnız III
                                                                   D)  Esterleşme
                      D) I ve III       E) II ve III
                                                                   E)  Dehidrasyon
            Çözüm:                                                 Çözüm:
            Fosfolipitler nötral yağlardan farklı olarak 2 yağ asiti, 1 fos-     Yüksek  ve  düşük  sıcaklık,  kuvvetli  asit  ve  bazlar,  yoğun
            forik asit, 1 gliserol molekülünden oluşur. Fosfolipitler hücre   tuz,  yüksek  basınç,  radyasyon  gibi  etkenler  proteinlerin
            zarının yapısına katılarak hücre zarının iki tabakalı bir yapıya   yapısını  bozar.  Bu  olay  denatürasyon  olarak  adlandırılır.
            sahip olmasını sağlar. Bitki ve hayvan hücrelerindeki lipitlerin   Denatürasyonda amino asitler arasındaki peptit bağları koru-
            depo şekli fosfolipit değil nötral yağlar (trigliseritler) şeklinde-  nur, proteinin üç boyutlu yapısı bozulur ve fonksiyon gerçek-
            dir. Bu nedenle cevap III. öncülün yer aldığı C seçeneğidir.  leştiremez.

                                                   Cevap: C                                               Cevap: A



 30                                                        31
   28   29   30   31   32   33   34   35   36   37   38