Page 9 - SPOR VE BESLENME 11

İÇİNDEKİLER

1. ÜNİTE: BESLENME VE BESİN ÖGELERİ........................................................11
1.1. BESİN VE BESLENME..................................................................................................12
1.1.1. BESİN VE BESLENMENİN TANIMI...................................................................12
1.1.2. BESİNLERİN YARARLARI...................................................................................16
1.1.3. BESİN ÖGELERİNİN SINIFLANDIRILMASI....................................................18
ÖLÇME VE DEĞERLENDİRME.............................................................................................19

1.2. TEMEL BESİN ÖGELERİ.............................................................................................20
1.2.1. KARBONHİDRATLAR..........................................................................................20
1.2.1.1. Karbonhidratların Özellikleri..........................................................20
1.2.1.2. Karbonhidratların Çeşitleri..............................................................23
1.2.1.3. Sporcu Beslenmesinde Karbonhidratların Önemi..................28
OKUMA PARÇASI...................................................................................................................32
ÖLÇME VE DEĞERLENDİRME.............................................................................................34
1.2.2. YAĞLAR..................................................................................................................35
1.2.2.1. Yağların Özellikleri..............................................................................36
1.2.2.2. Yağların Görevleri................................................................................37
1.2.2.3. Yağların Çeşitleri..................................................................................38
1.2.2.4. Sporcu Beslenmesinde Yağların Önemi......................................41
ÖLÇME VE DEĞERLENDİRME.............................................................................................42
1.2.3. PROTEİNLER.........................................................................................................43
1.2.3.1. Proteinlerin Özellikleri......................................................................43
1.2.3.2. Proteinlerin Görevleri.......................................................................45
1.2.3.3. Proteinlerin Çeşitleri..........................................................................46
1.2.3.4. Sporcu Beslenmesinde Proteinlerin Önemi............................. 47
ÖLÇME VE DEĞERLENDİRME.............................................................................................49
1.2.4. VİTAMİNLER..........................................................................................................50
1.2.4.1. Vitaminlerin Özellikleri.....................................................................50
1.2.4.2. Vitaminlerin Görevleri.......................................................................51
1.2.4.3. Vitaminlerin Çeşitleri.........................................................................51
1.2.4.4. Sporcu Beslenmesinde Vitaminlerin Önemi.............................66
ÖLÇME VE DEĞERLENDİRME.............................................................................................67
1.2.5. MİNERALLER........................................................................................................68
1.2.5.1. Minerallerin Özellikleri......................................................................68
1.2.5.2. Minerallerin Görevleri.......................................................................69
1.2.5.3. Minerallerin Çeşitleri.........................................................................69
1.2.5.4. Sporcu Beslenmesinde Minerallerin Önemi.............................77
ÖLÇME VE DEĞERLENDİRME.............................................................................................78
1.2.6. SU............................................................................................................................79
1.2.6.1. Suyun Sporcu Beslenmesindeki Önemi.....................................80
1.2.6.2. Su Alımının Önemi.............................................................................81
1.2.6.3. Spor Öncesi, Esnası ve Sonrası Su Tüketimi...............................83
ÖLÇME VE DEĞERLENDİRME.............................................................................................84

BESLENME VE BESİN ÖGELERİ 7