Page 93 - Tasarım Odaklı Düşünme ile Proje Hazırlama
P. 93
PROTOTİP-1 (EKMEK İSRAFINI ÖNLEME GIDA GÜVENLİK SİSTEMLERİ) (2. HAFTA SONU GEÇİŞ)
FİKİR HARİTASI
Her grup üyesi çözüm için fikir üretir ve bunları aşağıdaki tabloya not eder.
Not: Fikir üretimi sırasında fikirler hakkında tartışılmaz, fikirler yargılanmaz. Fikirleri, kullanıcı ihtiyacını karşılaması gerektiğini düşünerek üretiniz.
FARKLI FİKİR
Ekmek fırınına 50 g ve 80 g olmak ÇILGIN FİKİR
üzere iki boyutta ekmek siparişi “Ekmek Dağıtımı” ve “Tüketilemeyen
Temiz Ekmeklerin Paketlenmesi”
STANDART FİKİR verelim ve onları poşetli gönder- bölümlerinden oluşan “Ekmek İsrafını
Ekmekleri ihtiyaç doğrultu- melerini sağlayalım. Açılan poşet- Önleme Gıda Güvenliği Sistemi”
teki ekmeklerin yenmesini veya
sunda alalım ve dağıtalım. temiz kalmasını sağlayalım. kuralım. Aktif paketleme yöntemiy-
Ekmek kesme makinesi kulla- le ekmeklerin bayatlama süresini
nalım. uzatacak oksijen tutucu aktif madde
geliştirelim. Böylece ekmeğin raf
ömrünü uzatalım. Tüm aşamaların iş-
lemesi için öğrencileri bilinçlendirme
eğitiminden geçirelim.
ÇOK FARKLI FİKİR
ÇOK ÇILGIN FİKİR Öğrencilerin metabolizma
Gıda atıklarından hızlarına ve yemek menüsü-
elde edilen enerjiyle nün özelliğine göre yenilmesi
çalışan çöp arabaları gereken ekmek gramajlarını ve
adetlerini belirleyelim. Bun-
tasarlamak ları yemekhanede özel olarak
üretelim. Hijyenik koşullarda
üretelim ve dağıtalım.
