Page 5 - Kimya 11 | 3.Ünite

1. Sıvı Çözeltiler ve Çözünürlük

BÖLÜM: ÇÖZÜCÜ-ÇÖZÜNEN ETKİLEŞİMLERİ

Kimyasal türler arası etkileşimler kullanılarak sıvı ortamdaki çözün-
NELER KAZANILACAK? me olayı açıklanacaktır.

3.1.1. ÇÖZÜCÜ-ÇÖZÜNEN ETKİLEŞİMLERİ

Görsel 3.1.1: Denize açılmış yelkenli gemi

1700ʼlü yıllarda denize açılan yelkenli gemilerde (Görsel 3.1.1) gö-
rev yapan denizcilerin yakalandığı hastalıklardan biri de iskorbüt has-
talığıydı. İskorbüt hastalığı C vitamini eksikliğinde oluşan hastalıktır.
Vitaminler ve mineraller vücut tarafından az miktarda kullanılmasına
rağmen vücudun işlevlerine katkıları büyüktür. B vitamini gibi bazı vi-
taminler polar olan suda çözünürken A, D, E ve K vitaminleri polar ol-
mayan yağda çözünür. Vitaminlerin suda ve yağda farklı davranmaları-
nın nedeni ne olabilir?
Çözeltiyi oluşturan bileşenlerden biri çözünen diğeri çözücüdür.
Çözücünün fiziksel hâli (katı, sıvı, gaz) çözeltinin fiziksel hâlini de be-
lirler. Çözücüsü sıvı olan çözeltilere sıvı çözeltiler denir.

123