Page 44 - İlkbahar Ara Tatil Rehberi

DENGELİ BESLENMENİN ÖNEMİ

Ramazan ayında tutulan oruç, gün boyunca belirli bir süre besin alımının kesilmesiyle metabolizma üzerinde çeşitli fizyolojik etkiler
oluşturur. Bu süreçte vücut enerji gereksinimini karşılamak için öncelikle karaciğerde depolanan glikojeni kullanır. Glikojen depolarının
azalmasıyla birlikte enerji üretimi için yağ asitlerinin kullanım oranı artar. Ayrıca gün içinde düzenli olarak tekrar eden açlık ve tokluk
döngüsü, pankreastan salgılanan insülin hormonunun düzenlenmesine katkı sağlayarak kan şekeri dengesinin korunmasına yardımcı
olur. Araştırmalar, uygun ve dengeli bir iftar-sahur düzeni ile tutulan orucun sindirim sistemine belirli aralıklarla dinlenme fırsatı
verebileceğini göstermektedir.

İnsülin
Pankreasın beta Glikozu alması Ramazan ayı boyunca oluşan düzenli beslenme ritmi,
hücreleri insülin için hücreleri bayram döneminde aniden değiştiğinde metabolik
salgılar. uyarır.
Karaciğer denge üzerinde olumsuz etkiler oluşturabilir. Uzun süreli
Pankreas günlük açlık dönemlerine alışmış olan metabolizma,
bayramda kısa süre içinde yüksek miktarda karbohidrat
Hücre ve şeker içeren besinlerin tüketilmesiyle ani bir glikoz
Glikojen
oluşumunu uyarır. yüküyle karşılaşabilir. Bu durumda kan şekeri hızla yükselir
ve pankreas bu yükselişi dengelemek amacıyla yoğun
Artan kan şekeri miktarda insülin salgılar. Ani ve yüksek insülin salınımı, bir
süre sonra kan şekeri düzeyinin hızla düşmesine neden
olabilir. Bu durum bireylerde hâlsizlik baş dönmesi,
çarpıntı ve ani açlık hissi gibi belirtilerin ortaya çıkmasına
Düşen kan yol açabilir.
şekeri
Karaciğer
Pankreas

Pankreasın
Karaciğer alfa hücreleri
glikojeni glikoza glukagon
parçalar. salgılar.
Glukagon

 Bayram ziyaretlerinde sık tüketilen şerbetli tatlılar, yüksek oranda işlenmiş şeker içeren besinler ve porsiyon kontrolünün zorlaşması,
kan şekerinde (glikoz) hızlı dalgalanmalara neden olabilir. Ayrıca uzun süreli açlık sonrası ani ve aşırı besin alımı mide ve bağırsak siste-
mini olumsuz etkileyebilir; bunun sonucunda hazımsızlık, mide şişkinliği ve reflü gibi sindirim problemleri daha sık görülebilir.

44 “DINLEN, PAYLAŞ, KEŞFET”