Page 3 - Kimya 10 | Çalışma Defteri -8

Hatırlıyor muyum?

Aşağıdaki bilgileri hatırlayıp hatırlamadığınızı ilgili bölüme işaretleyiniz. Puan durumunuza göre
aşağıdaki karekodları okutarak konu eksiklerinizi tamamlayınız.

İnsanoğlu var olduğu günden beri kişisel bakımına önem vermiş, suyla kirlerinden arınmaya
çalışmış ve tesadüf eseri keşfettiği malzemeleri temizlikte kullanmaya başlamıştır.
Eski bir Roma efsanesine göre insanlar yaktıkları ateşlerin külleri ile çeşitli nedenlerle Hatırlıyorum
kestikleri hayvanların yağları bir araya geldiğinde temizleme özelliği yüksek olan 2 Puan

1 bir maddenin ortaya çıktığını fark etmiş ve sabunu keşfetmişlerdir. Kısmen Hatırlıyorum
1 Puan
Hatırlamıyorum
0 Puan

Yağ Kül Sabun

Sabun ve deterjan yapısal olarak birbirine benzer. Her ikisi de iki kısımdan oluşur.
Bu kısımlar polar (su seven - hidrofil) ve apolar (su sevmeyen - hidrofob) olarak
ayrılır. Sabun ve deterjanın kir ve su ile etkileşimi aşağıdaki şekilde gösterilebilir. Hatırlıyorum
2 Puan
2 Kısmen Hatırlıyorum
1 Puan

Hatırlamıyorum
0 Puan
Su sevmeyen (hidrofob) apolar kısım kovalent Su seven (hidrofil) kısım polar
bağlıdır ve bu kısma kuyruk da denir. yapı gösterir ve bu kısma baş da
denir.

Sabun Deterjan
Bitkisel veya hayvansal yağların NaOH Petrol türevlerinin çeşitli kimyasallarla
veya KOH gibi kuvvetli bazlarla tepkimesi tepkimesinden toz, sıvı ya da jel (krem)
sonucu elde edilen yağ asidinin tuzuna olarak elde edilen kimyasal maddelere
sabun denir. Bu olaya sabunlaşma denir. deterjan denir. Deterjanlar temizlik ve
Tepkimede NaOH kullanılırsa katı sabun, arıtma için kullanılır. Deterjan da sabun Hatırlıyorum
KOH kullanılırsa sıvı sabun (arap sabunu) gibi tuz yapısındadır. 2 Puan
3 elde edilir. Deterjanların Genel Özellikleri Kısmen Hatırlıyorum

Sabunların Genel Özellikleri 1. Eldesinde petrol türevleri kullanılır. 1 Puan
1. Eldesinde bitkisel ya da hayvansal 2. Doğada kolaylıkla parçalanmaz. Hatırlamıyorum
0 Puan
yağlar kullanılır. 3. İnsan vücuduna zararlı etkileri vardır.
2. Doğada kolaylıkla parçalanır. 4. Toprak ve su kirliliğine neden olur.
3. İnsan vücuduna zararlı etkileri yoktur. 5. Sert sulardaki kalsiyum ve magnezyum
4. Toprak ve su kirliliğine neden olmaz. gibi iyonlarla çökelek oluşturmadıkları için
5. Sert sulardaki kalsiyum ve magnezyum sert sularda da temizleme özellikleri gösterir.
gibi iyonlar ile çökelek oluşturduğu 6. Tekstil ürünlerini sabuna göre daha çok
için temizleme özellikleri azalır. yıpratır.
6. Tekstil ürünlerini fazla yıpratmaz.

MATEMATİK-11
ORTAÖĞRETİM 3 KİMYA-10
GENEL MÜDÜRLÜĞÜ