Page 110 - DEFTERİM KİMYA 10

2. Ünite: Karışımlar
Notlarım

ÇÖZÜNÜRLÜK FARKINDAN YARARLANARAK AYIRMA
Karışımlar, maddelerin çözünürlüklerinin farklı olmasından yararlanılarak bileşen-
lerine ayrılabilir. Karışımda bulunan bileşenlerden biri çözücüde çözünüyor, diğeri
çözünmüyorsa bu yöntem uygulanabilir.

tuz

Şeker ve tuz karışımı

Şeker
+
etil alkol
tuz tuz

Şeker etil alkol içinde Şeker ve etil alkol
çözünür, tuz çözünmez. karışımı

Özütleme
Karışımdaki bileşenlerden birinin karışıma ilave edilen çözücü yardımıyla ortamdan
uzaklaştırılmasına ekstraksiyon (özütleme, çekme) denir.

Kristallendirme
Katı-sıvı homojen karışımlarından katının sıcaklıkla çözünürlüğünün değişiminden
yararlanarak yapılan ayırma yöntemidir. Kristallendirme yönteminde sıcaklık düşü-
rüldüğünde çözelti içindeki madde geometrik şekilli katılar hâlinde çöker. Belirli
geometrik şekle sahip katı parçalarına kristal, olaya kristallenme denir.

Ayrımsal Kristallendirme
Çözünürlüklerinin sıcaklıkla değişimi farklı olan iki veya daha fazla maddenin bir-
birinden ayrılmasına ayrımsal kristallenme denir. Tuz-şeker karışımı bu yöntemle
bileşenlerine ayrılır.

Tuz, şeker
ve su
karışımı
Çözelti hızla soğutulur,
şeker kristallenmeye
Tuzlu su
başlar.

Kristallenen
Buz şeker

Kristallenen şeker süzülür. Tuzlu sudaki su buharlaştırıldığında beherde tuz kalır.

109