Page 25 - Defterim Biyoloji - 9

1.
Ünite Yaşam Bilimi Biyoloji

2. Asitler ve Bazlar

Asitler Bazlar
+
+
Bir çözeltinin H iyon derişimini Bir çözeltideki H iyon derişimini
-
azaltan ya da OH iyon derişimini
artıran bileşikleridir.
artıran maddelerdir.
Tatları ekşidir. Tatları acıdır.

Mavi turnusol kâğıdını kırmızıya Kırmızı turnusol kâğıdını maviye
çevirir. çevirir.

pH dereceleri 7’den küçüktür. pH dereceleri 7’den büyüktür.

Örnek: Hidroklorik asit Örnek: Amonyak

pH ÖLÇEĞİ
Çamaşır
Mide asidi Sirke Kahve Su Karbonat Amonyak suyu

Mide
koruyucu
Pil Limon Domates Süt Diş macunu tablet Sabun Lavabo açıcı

Asidik Nötr Bazik

+
-
● Çözeltide H =OH ise pH:7 nötrdür.
● Canlı organizmalarda genellikle “pH değeri” dengededir.
Canlılardaki biyokimyasal tepkimeler pH değeri dengedeyken
en iyi şekilde gerçekleşir. Bu denge canlılardaki pH değer-
lerini denetleyen tampon çözeltiler ile korunur. Tampon
çözeltiler, hidrojen iyonu vererek veya ortamdan hidroksil
Canlıların vücudunda
iyonu alarak ya da pH değişikliklerini önler,biyolojik sıvıların
organik asit ve
pH’ını ideal aralıklarda tutar.
bazlar bulunabilir.
Sitrik asit (limon ● İnsan kanının pH değeri 7,4’tür. Bu değerin 7’ye düşmesi
asidi), asetik asit veya 7,8’e çıkması iç dengeyi bozar, kişinin ölümüne neden
(sirke asidi) formik
olur.
asit (karınca asidi)
organik asitlere; 3. Tuz ve Mineraller
nükleik asitlerin
● Asit ve bazların reaksiyona girmesi sonucu tuzlar oluşur.
yapısına katılan
adenin, timin, NaOH + HCI NaCI + H O
2
guanin, sitozin Baz + Asit Tuz + Su
bazları ise organik ● Tuzlar, vücut sıvılarının pH değerini ve osmotik basıncını dengele-
bazlara örnektir. mede görevlidir.
● Tüm canlılar ihtiyaç duydukları mineralleri dışarıdan hazır almak
zorundadır.
● İnsan vücudunda kullanılan bazı mineraller ve görevleri aşağıda ve-
rilmiştir.

24