Page 38 - Kimya 11 | Kazanım Kavrama Etkinlikleri

21 KİMYA 12

3. ÜNİTE : ORGANİK BİLEŞİKLER > 3.6. Karboksilik Asitler > 3.6.1. Karboksilik Asitlerin sınıflandırılması
Kavram : Karboksilik Asit
Genel Beceriler : Eleştirel Düşünme Becerisi
Alan Becerileri : Çıkarım Yapma Becerisi

Çalışmanın Adı SİRKE 10 dk.
Çalışmanın Amacı Karboksilik asit kavramını tanımlayabilme.

Yönerge: Aşağıdaki metni okuyunuz ve soruları cevaplayınız.

Sirke, eski zamanlardan günümüze kadar çeşitli gıdalarda aroma veri-
ci ve koruyucu madde olarak kullanılan özel bir üründür. Tüm dünyada
farklı ham madde ve üretim yöntemleriyle çeşitli sirkeler elde edilir. Sir-
ke, insanlar arasında en yaygın kullanılan kimyasal maddelerdendir.
Asetik asit, sirkenin ana bileşenidir. Aynı zamanda sirkeye karakteristik
kokusunu verir. Etanoik asit olarak da bilinen asetik asit (CH COOH)
3
doğada karbonhidratların yükseltgenmesiyle oluşan zayıf bir karbok-
silik asittir. Ancak yoğunlaştırılmış hâldeyken aşındırıcı olduğundan
cilde bir miktar zarar verebilir. Yapısındaki metil ve karboksil grubuyla
formik asitten (HCOOH) sonra en basit ikinci karboksilik asittir.
Görsel 1.

1. Aşağıdaki şekilleri kullanarak metil, karbonil ve hidroksil gruplarını çiziniz. (Şekillerden ihtiyacınız
olduğu kadar sayıda kullanabilirsiniz.) ( H, C, O)
1
6
8

Oksijen Hidrojen Karbon Tekli bağ İkili bağ

2. Metil, karbonil ve hidroksil gruplarını kullanarak asetik asit bileşiğini oluşturunuz.

3. Karboksil grubu ve karboksilik asit kavramlarını tanımlayınız.

Karekod
Alanı
Asıl karekodlar
36 kalıptaki görseli siliniz.
yerleştirildikten sonra
Asıl karekodda çerçeve Hazırlayan: Aylin IŞIK
konturu olmayacak.