Page 39 - Kimya 11 | Kazanım Kavrama Etkinlikleri

22
KİMYA 12

3. ÜNİTE : ORGANİK BİLEŞİKLER > 3.7. Esterler > 3.7.1 Esterler ve Özelikleri
Kavram : Ester
Genel Beceriler : Bilgi Okuryazarlığı Becerisi
Alan Becerileri : Çıkarım Yapma Becerisi

Çalışmanın Adı NASIL OLUŞTUM? 15 dk.
Çalışmanın Amacı Esterleşme tepkimesinden yola çıkarak ester kavramı ile ilgili çıkarımda bulunabilme.
Yönerge: Aşağıdaki görsel ve metinden yararlanarak soruları cevaplayınız.

Görsel 1. Metil asetat

Yukarıdaki görselde top çubuk modeli verilen metil asetat bileşiğinde gri top karbon, kırmızı top oksijen,
beyaz top ise hidrojen atomunu göstermektedir.
Uçucu ve düşük kaynama sıcaklığına sahip RCOOR yapısındaki bu bileşikler meyvelerde bulunurlar.
Örneğin ananasta etil bütanoat, muzda izopentil asetat, şeftalide benzil etanoat vardır. Bu bileşikler,
laboratuvarda sentezlenebilir; gıda katkı maddeleri (tat ve koku verici) ve parfüm olarak kullanılabilirler.
Adlandırma son eki –at olan bu bileşikler iki farklı tür organik bileşiğin tepkimesi ile elde edilebilirler. Ör-
neğin görseldeki metil asetat bileşiği, metil alkol ve asetik asidin tepkimesiyle oluşur.

1. Metindeki bileşikleri sentezlemek için gerekli karboksilik asit ve alkol bileşiklerinin adlarını tabloya-
yazınız.

Oluşan Bileşik Adı Karboksilik Asit Adı Alkol Adı

Etil bütanoat

İzopentil asetat

Benzil etanoat

2. Oluşan bileşiklerin genel adı ester olduğuna göre ester tanımını yapınız.

37