Page 75 - Defterim Biyoloji - 9

18. İnsanlarda protein eksikliğinde gerçekleşen 20. Aşağıda iki farklı tepkimeye ait tepkime
hızı-pH grafiği verilmiştir.
I. bağışıklık sisteminin bozulması,

II. kasların sağlıklı kasılıp
gevşeyememesi,
Pepsin
III. alyuvar yapımında eksiklik ve
kansızlık görülmesi

olaylarından hangileri proteinlerin Tepkime hızı lipaz
vücutta yapıcı-onarıcı olduklarını
desteklemektedir?

A) Yalnız I 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
pH
B) Yalnız III

Bu grafiğe göre
C) I ve II
I. Pepsin enzimi hem asidik hem bazik
D) II ve III
ortamda çalışır.
E) I, II ve III II. Pepsin ve lipaz enzimlerinin ortak
çalıştığı pH değeri vardır.

III. Lipaz enziminin optimum çalıştığı pH
aralığı 8-9 aralığıdır.

ifadelerinden hangileri doğrudur?

19. Vitaminlerin bazı durumlarda kimyasal A) Yalnız I
yapısı bozulabilir.
B) Yalnız II
Buna göre
C) I ve II
I. meyve ve sebzelerin metalle temas
etmesi, D) II ve III
II. meyve sularının uzun süre güneşe
E) I, II ve III
maruz bırakılması,

III. sebzelerin yüksek ısıda pişirilmesi

uygulamalarından hangileri meyve ve
sebzelerdeki vitaminlerin yapısını bozabilir?
21. Aşağıda verilen moleküllerden hangisi
denatüre olamaz?
A) Yalnız I
A) Amilaz
B) Yalnız II
B) Maltaz
C) I ve II

C) Sakkaraz
D) II ve III
D) Polisakkarit
E) I, II ve III
E) Pepsin

74