Page 77 - Biyoloji 11 | Kavram Öğretimi Kitabı

Ortaöğretim Genel Müdürlüğü
36 BİYOLOJİ 11 Öğretim Programları ve Ders Kitapları Daire Başkanlığı Ortaöğretim Genel Müdürlüğü BİYOLOJİ 11
Kavram Öğretimi 37
Öğretim Programları ve Ders Kitapları Daire Başkanlığı
Kavram Öğretimi
1. ÜNİTE : İNSAN FİZYOLOJİSİ > 11.1.3. Sindirim Sistemi > 11.1.3.1. Sindirim sisteminin yapı, görev ve işleyişi
Sorular:
Kavram : Karbonhidrat, Yağ ve Protein Sindirimi
Genel Beceriler : Eleştirel Düşünme Becerisi
1. Sindirim sisteminde bulunan hormonun adını, hormonun etkilediği organı ve etkisini tabloya doğru Alan Becerileri : Sınıflandırma Becerisi
şekilde yazınız.
Çalışmanın Adı BAŞLARKEN FARKLI BİTERKEN FARKLI 20 dk.
Çalışmanın Amacı Karbonhidrat, yağ ve proteinlerin sindirimini açıklayabilme.
Hormon Adı Etkilediği Organ Etkisi
Yönerge: Aşağıda verilen metin ve tablodan yararlanarak soruları cevaplayınız.

Yediğimiz besinler, sindirim sisteminin geçtiği her kısımda birtakım fiziksel veya kimyasal değişimlere
uğrar. Sağlıklı bir insanın sindirim kanalında seyahat eden karbonhidrat, yağ ve proteinin sindirimiyle
açığa çıkan bazı besin molekülleri aşağıdaki tabloda gösterilmiştir:

Karbonhidrat Sindirimi Protein Sindirimi Yağ sindirimi

Polisakkaritler (nişasta,
glikojen)

Ağız Boşluğu Tükürük
amilazı

Maltoz+Dekstrin

2. Kolesistokinin hormonu safra kesesinden safranın salınmasını uyarır. Karaciğerde üretilip safra
kesesine gönderilen safra salgısı vater kabarcığı ile taşınarak koledok kanalından ince bağırsağa Proteinler
dökülür. Pankreası uyararak bikarbonat salınmasını sağlayan sekretin, aynı zamanda karaciğerde
safra üretilmesini yavaşlatır. Kimus, yağ bakımından zengin olduğunda sekretin ve kolesistokinin Mide Pepsin
çok miktarda salınır. Bu hormonlar, midede peristalsis hareketini ve mide öz suyu salgılanmasını
önleyerek midenin çalışmasını yavaşlatır, safra kesesini uyarır. Küçük polipeptitler

Bu metindeki hatalı bilgileri belirleyerek metnin doğrusunu yazınız.
Yağlar
Ağızda sindirilmemiş Tripsin,
polisakkaritler kimotripsin Sofra tuzları
İnce Bağısak
Pankreas Küçük polipeptitler, Yağ damlacıkları
(Pankreas Enzimleri)
amilazı aminoasitler
Pankreas lipazı
Maltoz+Dekstrin Karboksipeptidaz
Gliserol, yağ asitleri

Küçük peptitler
3. I. Pankreas öz suyunun salgılanması, Dissakkaridazlar
II. Kimusun ince bağırsağa gelmesi, İnce Bağısak
Aminopeptidaz,
III. Sekretin ve kolesistokinin hormonlarının salgılanması (Epitel Enzimleri)
Dipeptidaz
İnsan sindirim sisteminin, ince bağırsaktaki asidik kimusun nötralizasyonu sırasında verilen bu nu- Monosakkaritler
maralanmış ifadelerin doğru sıralaması nasıl olmalıdır? Aminoasitler

74 75
Hazırlayan: NurdanYAZICI