Page 70 - Coğrafya 11 | 2.Ünite

BEŞERÎ SİSTEMLER

Türkiye'de şeker sanayisine dönük faaliyet, 1926 yılında Alpullu (Kırklareli) Şeker Fabrikası'nın kurulma-
sıyla başlamıştır. Şeker pancarı tarımının yoğunlaştığı iç bölgelerde bugün özel ve kamuya ait 33 adet şeker
fabrikası bulunmaktadır (Harita 2.22). Türkiye'de 2018 yılında yaklaşık 2,52 milyon ton şeker üretimi gerçek-
leşmiştir.
Et ve et ürünleri sanayisi, 1952 yılında Et ve Ba-
lık Kurumunun kurulması ile başlamıştır. Bugün ilgili
sektörde yürütülen faaliyetler çerçevesinde et ve et
ürünlerini işleyen et kombina larının ülke geneline
yayıldığını görmek mümkündür. Türkiye'nin 2018 yılı
süt üretimi, TÜİK verilerine göre yaklaşık 22 milyon
ton olarak gerçekleşmiştir (Görsel 2.125). Bu üretim-
de Konya, İzmir, Erzurum, Balıkesir ve Kars ön plana
çıkan iller olarak dikkat çekmektedir (Harita 2.22).
Tavuk eti işleyen tesisler büyükşehirlerin çevresinde
toplanırken su ürünleri işleyen tesislerin başlıcaları
Çanakkale, Trabzon ve İzmir illerinde yer almaktadır.
Görsel 2.125: Süt üretim tesisi

Ayçiçeği, zeytin, mısır ve soya; yağ elde edilen
başlıca tarım ürünleridir. Bitkisel yağ fabrikalarının
dağılışına bakıldığında ham maddeye yakınlığın ön
planda olduğu görülmektedir. Ayçiçeği yağı fabri-
kaları Edirne ve Tekirdağ'da (Görsel 2.126); zeytin-
yağı fabrikaları Edre mit, Ayvalık ve Gemlik'te, mısır
ve soya yağı fabrika ları Adana’da yaygındır (Harita
2.22). Ayrıca Adana, İzmir ve İstanbul’da margarin
yağı üreten tesisler bulun maktadır. Sebze ve meyve
üretiminin yaygın olduğu Akdeniz ve Ege kıyıları ile
büyük şehirlerin çevre sinde konserve ve meyve suyu
sanayisi gelişmiştir. Türkiye’de çay sanayisi, çay tarı-
mının yapıldığı Doğu Karadeniz kıyı kuşağında özel-
Görsel 2.126: Ayçiçeği yağı fabrikası likle Rize çevresinde gelişmiştir (Harita 2.22).

K

Şeker fabrikası

Et kombinası Zeytinyağı fabrikası

Ayçiçeği yağı Mısır ve soya yağı
fabrikası fabrikası
0 100 200
km Çay fabrikası Margarin fabrikası
Harita 2.22: Türkiye'de gıda sanayisinin dağılımı (Doğanay, H., 2016)

146