Page 44 - Biyoloji 9 | Kavram Öğretimi Kitabı

Ortaöğretim Genel Müdürlüğü
BİYOLOJİ 9
Öğretim Programları ve Ders Kitapları Daire Başkanlığı Kavram Öğretimi 19
1. ÜNİTE : YAŞAM BİLİMİ BİYOLOJİ > 1.2. Canlıların Yapısında Bulunan Temel Bileşikler
Kavram : Lipitler
Genel Beceriler : Eleştirel Düşünme Becerisi
Alan Becerileri : Çıkarım Yapma Becerisi

Çalışmanın Adı BESİN GÜNEŞİ 20 dk.
Çalışmanın Amacı Yağların özelliklerini açıklayabilme.

Yönerge: Aşağıdaki metin ve görselden hareketle soruları cevaplayınız.

Omega 3’ü duymayanınız kalmamıştır. Omega 3 çocukların zihinsel gelişimi ve kalp-damar sağlığı için
gerekli temel bir yağ asididir. Temel yağ asitlerine “zorunlu” anlamına gelen esansiyel yağ asitleri de de-
nir. Omega 3 yağ asidi insanlarda sentezlenemez. Bu nedenle omega 3 takviyesi için haftada en az bir
kez balık tüketilmesi önerilmektedir. Yağ asitleri neden bu kadar önemli biliyor musunuz? Yağ asitleri in-
san vücudundaki yağların öncü maddeleridir, yani yağların monomerleridir (En küçük yapı birimleridir.).
Lipitler insan vücudundaki en önemli organik bileşiklerdendir. Yapılarında ana element olarak C, H ve O
bulunur. Bazı lipit çeşitlerinin yapılarında bu elementlerin yanı sıra fosfor ve azot da bulunabilir. Yağların
fazlası canlıların derileri altında birikir ve onları soğuğa karşı korur. Yağlar en çok enerji veren organik
bileşiklerdir. Yapılarındaki H sayısı fazla olduğundan hidroliz ile yıkılmaları zordur. Enerji elde etmek için
vücutta önce karbonhidratlar yıkılır. Yıkılacak karbonhidrat kalmadığında yani aç kaldığımızda vücudu-
muzdaki depo yağlar sindirilir. Yağların diğer özelliklerini gösteren aşağıdaki şekli inceleyiniz.

Yapıya
katılırlar.

Enerji
Depolanabilir. potansiyelleri
fazladır.

Lipitlerin Organik

Kaygandırlar. Genel çözücülerde
Özellikleri çözünürler.

Isı Suda
izolasyonu
çözünmezler.
sağlarlar.

Hafiftirler.

41