Page 86 - Kimya 10 | Kavram Öğretimi Kitabı

51 KİMYA 10

2. ÜNİTE : KARIŞIMLAR > 2.1. Homojen ve Heterojen Karışımlar > 2.1.3. Çözünmüş Madde Oranını Belirten İfadeler
Kavram : Derişik/Seyreltik Çözelti
Genel Beceriler : Karar Verme Becerisi
Alan Becerileri : Çıkarım Yapma Becerisi

Çalışmanın Adı SİZ NASIL SEVERSİNİZ? 15 dk.
Çalışmanın Amacı Derişik ve seyreltik çözeltileri açıklayabilme.

1. Yönerge: Aşağıdaki metni okuyarak soruları cevaplayınız.

Markette sıklıkla karşılaştığımız meyve sularının üzerinde yazan “konsantre” kelimesi dikkatinizi çek-
miştir. Konsantre kelimesi Fransızca kökenli olup yoğunlaştırılmış, yoğun, derişik anlamlarına gelir. Bi-
lindiği üzere meyveler yaklaşık %80-90 oranında su içerir. Meyvelerin içerdiği suyun büyük bir bölümü
buharlaştırıldığında geriye meyve aroması, şeker ve meyve asidi gibi maddeler kalır. Su oranı azal-
dıkça bu tatlar yoğun olarak hissedilmeye başlanır. Bu şekilde hazırlanmış meyve sularına konsantre
(yoğunlaştırılmış, derişik) meyve suları denir. Konsantre meyve sularındaki su oranı damak tadına
göre belirlenebilir. Örneğin şeker tadını ön plana çıkarmak için daha az su ilave edilerek yoğunlaşmış
yani derişik bir meyve suyu yapılabilir ya da şeker oranını azaltmak için fazla su ilave edilerek daha
seyreltik bir meyve suyu oluşturulabilir. Derişik ve seyreltik kelimeleri genellikle tek başlarına değil bir-
birleri ile kıyaslama yapılırken kullanılır.

1. Pelin, arkadaşlarına marketten aldığı konsantre meyve suyunu kendi damak tadına uygun olan 1:1
oranında sulandırarak ikram etmiştir. Ancak Elif meyve suyunu daha derişik sevdiğini söylerken Ce-
ren ise daha seyreltik tercih ettiğini belirtmiştir. Buna göre Pelin arkadaşlarının sevdiği meyve sularını
nasıl hazırlamalıdır?

2. Pelin, Elif ve Ceren’ in tercih ettiği meyve sularını seyreltikten derişiğe doğru sıralayınız.

Karekod
Alanı
Asıl karekodlar
84 kalıptaki görseli siliniz.
yerleştirildikten sonra
Asıl karekodda çerçeve
konturu olmayacak.