Page 96 - Biyoloji 11 - Beceri Temelli Etkinlik Kitabı

Ortaöğretim Genel Müdürlüğü BİYOLOJİ 11 44

1. ÜNİTE > İnsan Fizyolojisi Kazanım 11.1.3.3. Sindirim sisteminin sağlıklı yapısının korunması için yapılması gerekenlere ilişkin çıkarımlarda bulunur.
Genel Beceriler: Eleştirel Düşünme Becerisi Alan Becerileri: Çıkarım Yapma Becerisi

Etkinlik İsmi BESLENMENİN SİNDİRİM SİSTEMİ ÜZERİNDEKİ ETKİLERİ 25 dk.
Amacı Sindirim sistemi sağlığını koruyabilecek uygulamalara örnekler verebilme. Bireysel

Yönerge Sindirim sistemi sağlığının korunması ile ilgili aşağıdaki metinden yararlanarak soruları cevaplayınız.

Sağlıklı bir sindirim sistemine sahip olabilmek için
yeterli ve dengeli beslenmeye dikkat edilmeli; hazır
yemek tüketmekten kaçınılmalı; kafeinli ve asitli içe-
ceklerden, tütün ve tütün mamullerinden, alkolden
uzak durulmalıdır.
İyi bir sindirim ağızdan başlar. Bu nedenle ağız ve diş
bakımına gereken önem verilmelidir. Yemek yerken
lokmalar iyice çiğnenmeli ve yemek yavaş yenmeli-
dir. İnsan beynine giden doygunluk hissi yeme süresi
ile doğrudan ilgilidir. Yemek yavaş yendiğinde 20 da-
kika içerisinde doygunluk hissi oluşacaktır.
Görsel: Çeşitli besinler
Günümüzde hazır gıda tüketiminin artması ve yanlış beslenme sonucunda bağırsak ve sindirim siste-
mi rahatsızlıkları ile obezite artış göstermiştir.
İnsanların ince bağırsaklarında sindirilmeyen, kalın bağırsaklarında ise tamamen veya kısmen fer-
mente olan bitkilerin yenilebilir kısımlarına diyet lif denir. Diyet lif tahıllarda, sebzelerde, meyvelerde
ve bunların kabuk, çekirdek, sap gibi sindirilmeyen kısımlarında bulunur.
Diyet lif, son yıllarda öne çıkan düşük enerji değerine sahip diyet ürünlerinin temel yapısını oluşturur.
Diyet lif bileşenleri, kalın bağırsakların fonksiyonlarını düzenler. Hemoroide, kabızlığa, kolon kanse-
rine, diyabete, kalp ve damar hastalıklarına karşı koruyucudur.
Probiyotikler insanlarda çeşitli organların mikrobiyotasını oluşturan bakterilerdir. Bağırsak mikrobi-
yotasının dengesi etkilendiğinde probiyotiklerin kullanılması oldukça önemlidir. Probiyotikler, insan
vücudunun savunma mekanizmasını aşarak bağırsağa ulaşabilmelidir. Burada bağırsak duvarına bağ-
lanırlar, zararlı mikroorganizmalarla savaşarak mikrobiyota dengesinin geri kazanılmasına yardımcı
olurlar.

1. Sindirim sisteminin sağlığını korumak için nelere dikkat edilmelidir?

93