Page 52 - Defterim Biyoloji - 9

Canlıların Yapısında 2.
Bulunan Temel Bileşikler Bölüm
5. Vitaminler

● Vitaminler, bileşik enzimlerin yardımcı kısmı olan koenzimleri oluş-
turarak düzenleyici rol oynayan organik bileşiklerdir.

● Sindirime uğramadan hücre zarından geçebilir.

● İnsanlar ihtiyaç duydukları vitaminleri kendileri üretemez ve besin-
lerle dışarıdan hazır olarak alır.

● Yüksek sıcaklık, ışık, asit-baz, oksijen varlığı yapılarının bozulması-
na neden olabilir.

● Yeterli ve dengeli beslenmeyle vücuda gerekli olan vitaminler alın-
malıdır. Aksi hâlde eksik olan vitaminin etkilediği metabolik aktivite
sekteye uğrar.
Vitaminler enerji
● Vitaminler, su ve yağda çözünen vitaminler olarak sınıflandırılır. vermez ancak enerji
Suda çözünenler, B grubu vitaminleri ve C vitamini; yağda çözü- dönüşüm olayların-
nenler ise A, D, E ve K vitaminleridir. da koenzim olarak
kullanılabilir.

● Suda çözünen vitaminlerin fazlası atıldığından gündelik beslenme-
de vücuda alınması gerekir. Yağda çözünen vitaminlerin fazlası ise
vücutta depo edilir. Bu vitaminlerin gereğinden fazla alınması ve
vücutta depo edilmesi vitamin zehirlenmesine neden olabilir.

Suda Çözünen Vitaminler

B Grubu Vitaminleri
Mutualizm, farklı
türden iki canlıdan
• Hücre metabolizmasında ve metabolik reaksiyon-
ikisinin de yarar
larda koenzim olarak görev alır.
sağladığı ortak ya-
şam birlikteliğidir.
• Et, süt, yumurta, karaciğer, yeşil yapraklı sebzeler, tahıllar, kuru
yemişler B vitamini açısından zengindir. Mutualist bakteri in-
san bağırsağında ya-
şar; insan bedeninde
• B grubu vitaminleri, insanın kalın bağırsağında yaşayan mutualist
yaşam alanı bulur ve
bakteriler tarafından da üretilir.
burada beslenirken
konak canlıya (insan
• Eksikliğinde beriberi, pellegra, anemi, yorgunluk, kas krampları,
bedenine) da vitamin
saç dökülmesi, unutkanlık vb. durumlar görülebilir.
sentezler.

51