Page 17 - Fen Lisesi Kimya 10 | 2. Ünite

KARIŞIMLAR

Bal bileşenleri; coğrafi yapı, bitki florası ve iklim koşullarına göre fark-
lılık gösterir (Tablo 2.6).

Tablo 2.6: Çiçek Balındaki Maddelerin Bileşenleri

Nem (en fazla) %20

Sakkaroz (en fazla) 5 g/100 g

Fruktoz + glikoz (en az) 100 g’da 60 g

Fruktoz/glikoz 0,9-1,4

Prolin miktarı (en az) 180 mg/kg

Naftalin miktarı (en fazla) 0,01 ppm

Maden suyu: Jeolojik ve fiziksel olarak koruma altında tutulan yer altı
sularından kuyu açılarak veya kaynaktan doldurularak elde edilmiş, çö-
zünmüş katı madde içeriği toplam 250 ppm’den daha fazla olan sulara
maden suyu denir (Görsel 2.11). 500 ppm'den daha az mineral içerenle-
re düşük mineralli su, 1500 ppm’den daha fazla mineral içerenlere yüksek
mineralli su denilmektedir. Maden sularında kalsiyum için kabul edilen
Avrupa Birliği değeri en az 150 mg/L’dir.

Görsel 2.11: Maden suyu
e) Bilişim Teknolojilerinden Yararlanarak Örnek Çözelti
Hazırlanması
Örnek çözelti hazırlanmasında bilişim teknolojilerinden (animasyon,
simülasyon, video vb.) yararlanınız. İlgili görsellere Millî Eğitim Bakanlığı-
na bağlı Eğitim Bilişim Ağı www.eba.gov.tr adresinden ulaşılabilir.

2.2.4. Çözeltilerin Koligatif Özellikleri

Çözeltilerin fiziksel özellikleri, çözeltiyi oluşturan çözücü ve çözünen
maddelerin fiziksel özelliklerinden farklıdır. Çözeltinin fiziksel özellikleri BİLGİ KUTUSU
çözünen maddenin türüne ve derişimine bağlıdır. Bir çözeltide, çözünmüş
Çözeltilerdeki koligatif özellik-
maddenin kimyasal yapısına bağlı olmayıp çözeltinin birim hacmindeki
ler Rault Yasası ile açıklanır.
toplam tanecik sayısına bağlı olarak değişen özelliklere koligatif özellik-
Rault yasasına göre uçucu bir
ler (sayısal özellikler) denir. Kısaca koligatif özellikler çözeltinin derişimi-
sıvı içinde uçucu olmayan bir
ne bağlı özelliklerdir.
madde çözünürse saf sıvıya
Çözeltilerin Koligatif Özellikleri göre çözeltinin buhar basıncı
‣ Kaynama noktası yükselmesi ve donma noktası düşer, kay-
‣ Donma noktası düşmesi nama noktası artar.
‣ Buhar basıncı düşmesi
‣ Osmotik basınç

87 87