Page 196 - Konu Özetleri AYT Biyoloji

FERMANTASYON

Etil Alkol ve Laktik Asit Fermantasyonlarının Karşılaştırılması

Etil Alkol ve Laktik Asit Fermantasyonunun Ortak Özellikleri

• Enzimatik reaksiyonlardır.
+
• NAD koenzimi önce indirgenir sonra yükseltgenir.
• Hücrenin pH değeri düşer.
• Okaryot ve prokaryotların sitoplazmasında görülür.
• Oluşan son ürünler organik yapılıdır.
• Substrat düzeyinde fosforilasyon ile ATP üretimi olur.
• Glikolizden sonra enerji üretimi ve tüketimi olmaz.

• Isı çıkışı olur.

Etil Alkol ve Laktik Asit Fermantasyonunun Farklı Özellikleri

Etil Alkol Fermantasyonu Laktik Asit Fermantasyonu
Maya mantarlarında, bazı bakterilerde, bitki tohumlarında Yoğurt bakterisinde, yeterli O gelmediğinde çizgili kas
2
görülür. hücrelerinde, insanda olgun alyuvarlarda görülür.
Son ürün etil alkoldür. Son ürün laktik asittir.

Son ürün 2C’ludur. Son ürün 3C’ludur.

CO oluşur. CO oluşmaz.
2 2
Asetaldehit oluşur. Asetaldehit oluşmaz.

+
+
Son elektron (H ) alıcı asetaldehittir. Son elektron (H ) alıcı piruvattır.

196 MEBİ KONU ÖZETLERİ BİYOLOJİ - AYT