Page 45 - Biyoloji 9 Beceri Temelli Etkinlik Kitabı

Ortaöğretim Genel Müdürlüğü BİYOLOJİ 9 21

1.ÜNİTE > Yaşam Bilimi Kazanım 9.1.2.1. Canlıların yapısını oluşturan organik ve inorganik bileşikleri açıklar.
Genel Beceriler: Eleştirel Düşünme Becerisi, Yaratıcı Düşünme Becerisi Alan Becerileri: Deney Tasarlama Becerisi

Etkinlik İsmi HÜCRENİN İŞÇİLERİ 30 dk
Amaçları Enzimlerin çalışma hızını etkileyen faktörlerden yararlanarak verileri, bulguları bilimsel olarak yorumlayabilme Bireysel

1. Yönerge Enzimlerle ilgili verilen metni okuyunuz.
Vücudumuzda gerçekleşen tepkimeler de kimya laboratuvarındaki tepkimeler gibidir. Laboratuvar-
da gerçekleşen tepkimeler yüksek sıcaklıkta gerçekleşiyorken hücrelerdeki tepkimeler nasıl oluyor da
vücut sıcaklığı gibi düşük bir sıcaklıkta gerçekleşebiliyor? Bunu biyokimyasal katalizörlere diğer adıyla
enzimlere borçluyuz. Örneğin karaciğer hücrelerindeki katalaz enzimi zararlı bir madde olan hidrojen
peroksiti (H O ), suya ve oksijene dönüştürür. Burada enzim karaciğer hücrelerindeki katalaz, substrat
2
2
hidrojen peroksit, ürünler su ve oksijendir. Diğer yandan mide öz suyundaki pepsin proteinleri sindiren
bir enzimdir.
2. Yönerge Bir biyoloji öğretmeni hazırladığı deney düzenekleri ile ilgili öğrencilerine sorular sorar. Öğrencilerin
verdikleri cevapları değerlendirerek aşağıdaki soruları cevaplayınız.
1. 50 ml hidrojen peroksiti ve aynı miktardaki farklı boyuttaki karaciğer parçalarını şekildeki gibi de-
ney tüplerine koyuyor. Ezilmiş karaciğer konan tüpte oksijen gazının daha hızlı oluştuğunu görüyor.

50 ml 50 ml 50 ml
H O H O H O
2 2 2 2 2 2

Parça Doğranmı Ez lm
Karac ğer Karac ğer Karac ğer

Öğrencilerinden Zeynep'e “Bu deney substrat yüzeyindeki artışın enzimlerinin çalışma hızını ar-
tırdığını kanıtlar mı?” sorusunu soruyor. Zeynep “evet kanıtlar” diyor. Fakat öğretmeninden puan
alamıyor. Zeynep bu deneyde neyi göz ardı etmiştir? Substrat yüzeyindeki artışın tepkime hızını
artırdığını destekleyen bir deney tasarlayınız.

2. Farklı miktardaki karaciğer parçaları üzerine aynı miktarda hidrojen peroksit sıvılarını boşaltarak
aşağıdaki deney düzeneğini hazırlıyor.

50 ml 50 ml 50 ml
H O H O H O
2 2 2 2 2 2

10 gr 20 gr 30 gr
Doğranmı Doğranmı Doğranmı
Karac ğer Karac ğer Karac ğer

43