Page 62 - Kimya 12 | 3.Ünite

3. ÜNITE: ORGANIK BILEŞIKLER

 7. BÖLÜM

ESTERLER

Konular Anahtar Kavramlar
3.7.1. Esterler ve Özellikleri • Ester

Esterlerin çoğu hoş kokulu bileşiklerdir. Birçok çiçek ve meyve-
nin güzel kokusu, yapılarındaki esterlerden ileri gelmektedir.
Muzda bulunan izopentil asetat, portakalda bulunan oktil
asetat, ananasta bulunan etil bütirat ve kayısıda bulunan
etil heptanoat en çok bilinen esterlerdir.
doğal kokuların yapısı oldukça karışıktır. Örneğin
armuda koku veren ester sayısının 53’ten fazla
olduğu bilinmektedir. Ester karışımları parfü-
meride ve yapay lezzet verici maddelerin elde
edilmesinde kullanılmaktadır.

Bu bölümde esterlerin adlandırılmasını, formülle-
rini ve kullanım alanlarını öğreneceksiniz.

188 12. SINIF KIMYA