Page 206 - Kimya 10 | Kavram Öğretimi Kitabı

KİMYA 10

Çalışma No.: 42 Çalışma No.: 44
1. Adi karışımlar katı-katı heterojen karışımlardır. Birbirleri içe- 1. Dağıtıcı ve dağılan fazların sıvı hâlde olduğu heterojen karışım-
risinde çözünmezler. Adi karışımlarda dağıtıcı faz, dağılan faz lara emülsiyon adı verilir.
ayrımı yoktur. Bileşenler katı olduğu ve tanecik boyutları gözle
görülebilecek kadar büyük olduğu için ilk bakışta rahatlıkla ayırt 2. Dağılan taneciklerin boyutunun insan gözünün görebileceğin-
edilebilir. den daha küçük olduğu emülsiyonlar tek fazlı görünür. Ancak
mikroskop altında incelendiklerinde birden çok fazdan oluş-
2. tukları ve heterojen oldukları anlaşılır. Süt ve benzeri kolloidal
emülsiyonlar tek fazlı görünür.
3. Emülsiyonlar çalkalanıp bekletildiklerinde yoğunluk farkıyla
Kum Çakıl taşı Karabiber Mercimek
iki farklı faza ayrıldığından kararlı değildir. Mayonez örneğin-
deki gibi karışıma emülgatör adı verilen maddeler eklenerek
emülsiyonlar kararlı hâle getirilebilir.

Çalışma No.: 45
Tuz Mercimek Tuz Demir tozu
1. Bir katının sıvı içinde çözünmeden dağılması ile oluşan hetero-
jen karışımlara süspansiyon denir.
2. Cevap öğrencilere bırakılmıştır.

Çalışma No.: 46
Kum Demir tozu
1. Bir katının sıvı içerisinde çözünmeyip dağılmasıyla oluşan
heterojen karışımlara süspansiyon denir.
2. Süspansiyon karışımların özellikleri
Heterojendir.
Çalışma No.: 43 Parçacıklar çıplak gözle görülebilir.
Bekletilince parçacıklar çöker.
Işığı saçar ve absorbe eder.
5 Dakika Bekledikten
Karışımın İçeriği Çalkaladıktan Sonra Karışımın Türü
Sonra 3. Türk kahvesi, ayran, çamurlu su vb.
Sıvı-sıvı ho-
25 mL limon suyu Homojen karı- Değişiklik
+ mojen karışım
25 mL sirke şım gözlenir. olmaz. (çözelti)
Yağ damlacık- Çalışma No.: 47
25 mL limon suyu ları karışımın Yağ karışımın Sıvı-sıvı hete-
+ üstüne çıkar, 1. Aerosol karışımlar, katı veya sıvıların gaz maddeler ile oluş-
25 mL sirke içinde askıda iki ayrı faz ola- rojen karışım turduğu heterojen karışımlardır.
+ kalmış şekilde (emülsiyon)
10 mL zeytinyağı rak gözlenir. 2. Bulut: sıvı-gaz
gözlenir.
Yağ damla- Tozlu hava: katı-gaz
cıkları suyun Yağ suyun üs- Sıvı-sıvı hete-
10 mL zeytinyağı tüne çıkar, iki Deodorant: sıvı-gaz
+ içinde askıda rojen karışım
50 mL su kalmış şekilde ayrı faz olarak (emülsiyon) Böcek ilacı: sıvı-gaz
gözlenir. gözlenir. Sprey: sıvı-gaz
Su damlacıkla- Yağ suyun üs-
rı yağın içinde Sıvı-sıvı hete-
50 mL sıvı yağ tüne çıkar, iki Karışım Örnekleri Aerosol
+ askıda kalmış ayrı faz olarak rojen karışım
şekilde gözlenir. (emülsiyon)
10 mL su Sis �
gözlenir.
Hava
1. Emülsiyonlar hızlıca karıştırıldığında miktarı az olan sıvının
damlacıkları çok olan sıvı içinde askıda kalır. Fakat ne kadar çok Köpük �
karıştırılırsa karıştırılsın homojen karışım oluşmaz. Mayonez
2. 50 mL zeytinyağı üzerine 10 mL su eklenip hızlıca karıştırılınca
su damlacıkları askıda kalır, bir süre bekleyince fazlar ayrılır. Yağ Gazoz
üste çıkar. 50 mL su üzerine 10 mL zeytinyağı eklenip hızlıca
karıştırılınca yağ damlacıkları askıda kalır, bir süre bekleyince Duman �
fazlar ayrılır. Yağ üste çıkar.
3. Çalışma No.: 48
Karışım Örneği Emülsiyon
1. Bir katının ya da sıvının gaz ortamında dağılması ile oluşan
heterojen karışımlara aerosol denir. Gaz ortamında dağılan
Mayonez X madde sıvı hâlde ise sıvı aerosol, katı hâlde ise katı aerosol
olarak adlandırılır.
Krema X
2. Aerosol Dağıtan Faz Dağılan Faz
Süt X Sis Gaz Sıvı
Duman Gaz Katı
Tozlu hava Gaz Katı
Puding Bulut Gaz Sıvı
Böcek ilacı Gaz Sıvı
204