Page 92 - Biyoloji Zenginleştirilmiş Öğretim Programı 9

ORTAÖĞRETİM KADEMESİNDE FARKLILAŞTIRILMIŞ ÖĞRETİM UYGULAMALARI ZENGİNLEŞTİRİLMİŞ ÖĞRETİM ETKİNLİKLERİ
BİYOLOJİ
9. SINIF

Test Besinleri
• Ekmek (karbohidrat için)
• Patates (karbohidrat için)
• Yumurta akı (protein için)
• Süt (protein için)

• Ayçiçek yağı (yağ için)
• Fındık/ceviz (yağ için)
Materyaller Kaynak Materyaller
• Deney protokolü (her grup için)
• Veri kayıt tablosu
• Deney raporu şablonu

• Değerlendirme rubriği
Teknolojik Araçlar
• Bilgisayar/tablet (dijital raporlama için)
• Projeksiyon cihazı (sunum için)
Süre 3 Ders saati
Bu etkinlikte öğrenciler, besinlerin yapısında bulunan makro besinleri (karbohidrat, protein
ve yağ) kimyasal testlerle deneysel olarak belirleyeceklerdir. Öğrenciler, bilimsel araştır-
ma yöntemlerini kullanarak Lugol (karbohidrat testi), Biüret (protein testi) ve Sudan III (yağ
testi) testlerini çeşitli besinler üzerinde uygulayacak, elde ettikleri verileri sistematik olarak
kaydedecek ve analiz edeceklerdir. Etkinlik süresince öğrenciler, deney tasarlama, gözlem
Etkinlik Açıklaması yapma, veri toplama, bilimsel çıkarım yapma ve sonuçları raporlama becerilerini gelişti-
receklerdir. Ayrıca, öğrendikleri bilimsel yöntemleri günlük yaşamda tükettikleri besinlerin
içerik analizine transfer ederek gerçek yaşam problemleriyle bağlantı kuracaklardır. Etkinlik,
laboratuvar ortamında bireysel ve grup çalışmalarını içermekte olup üstün yetenekli öğ-
rencilerin keşifçi öğrenme, eleştirel düşünme ve problem çözme becerilerini destekleyecek
şekilde tasarlanmıştır.

BÖLÜM 1: Bağlam Oluşturma ve Merak Uyandırma
Giriş (Gerçek Hayat Bağlantısı): Öğrencilere sadece “laboratuvar deneyi”
yapmayacakları, aynı zamanda bir gıda mühendisi veya çevre analisti gibi düşünecekleri
belirtilir (ÜFGHP1, IFO2). Ayıraçların sadece biyolojide değil gıda endüstrisinde kalite
kontrol, ilaç endüstrisinde saflık testi ve atık su analizlerinde kullanıldığı açıklanır. edu.tr
uzantılı seçilecek etkileşimli bir animasyon izletilerek ayıraçların mantığı (renk değişimi)
kavratılır (SFKÖ1).
BÖLÜM 2: Farklılaştırılmış Deney Tasarımı
Uygulama Aşamaları Bu aşamada sınıftaki heterojen gruplar, hazır bulunuşluklarına göre “Kademeli Görevler”
alır. Her grup kendi seviyesine uygun bir bilimsel problem üzerine yoğunlaşır ancak hepsi
aynı kazanımı hedefler (SFSÖ1) (Laboratuvar çalışma kağıdı EK 1’de sunulmuştur).
Temel Seviye Görevi (Analiz Odaklı)
Problem: “Verilen temel besinlerin (patates, yumurta akı, yağ) içinde ne var?”
Görev: Tabloda verilen standart ayıraçları (Lügol, Biüret, Sudan III) kullanarak bu besinler-
deki tekil molekülleri doğrulayın (SFARŞ1).
Beklenen: Renk değişimini gözlemleyip tabloya “var/yok” şeklinde kaydetmeleri (SFARŞ2).

94 ZENGİNLEŞTİRİLMİŞ ÖĞRETİM ETKİNLİKLERİ