Page 98 - Fen Lisesi Biyoloji 11 | 1.Ünite

Fen Lisesi Biyoloji 11. Sınıf

Pankreas, duodenum boşluğuna inaktif hâldeki protein sindiren en-
zimleri salgılar. Bağırsak epitelindeki enterokinaz isimli enzim, inaktif
hâldeki tripsinojen enzimini aktif tripsin enzimine dönüştürür. Daha
sonra tripsin, kimotripsinojen ve prokarboksipeptidaz enzimlerini
aktifleştirir. Tripsin ve kimotripsin, polipeptitleri küçük polipeptitlere
dönüştürür. Karboksipeptidaz, küçük polipeptitleri küçük peptitlere
dönüştürür.

Tripsinojen+Enterokinaz Tripsin

Kimotripsinojen+Tripsin Kimotripsin
Tripsin,
Kimotripsin
Polipeptit+Su Küçük polipeptit
Aminopeptidaz,
Karboksipeptidaz Küçük peptit+
Küçük polipeptit
Amino asit
İnce bağırsak epitelinden salgılanan aminopeptidaz ve dipeptidaz
enzimleri ile pankreastan ve ince bağırsak epitelinden salgılanan kar-
boksipeptidaz küçük polipeptitleri amino asitlere dönüştürür.

Dipeptidaz
Dipeptit+Su Amino asit+Amino asit

1.3.3.3. Yağların Sindirimi

Besinlerde bulunan yağlar, ince bağırsağa kadar sindirilmeden gelir.
İnce bağırsakta safra tuzları tarafından fiziksel sindirime uğratılarak
küçük yağ damlacıkları hâline getirilir. Ardından pankreasın lipaz enzi-
mi sayesinde gliserol, yağ asitlerine dönüştürülür.

Lipaz
Yağ+3 su 3 Yağ asidi+Gliserol
Safra

1.3.3.4. Nükleik Asitlerin Sindirimi

Nükleik asitlerin sindirimi pankreastan salgılanan nükleaz enzimi tara-
fından ince bağırsakta gerçekleştirilir. DNA ve RNA, pankreas nükleazı
ile nükleotitlere ayrılır. Oluşan nükleotitler, ince bağırsak epitel hücre-
lerinden salgılanan nükleotidaz enzimlerinin etkisiyle azotlu organik
bazlara, şekerlere ve fosfatlara ayrıştırılır.

Nükleaz
DNA/RNA+Su Nükleotit

Nükleotidazlar
Nükleotit+Su Organik baz+Şeker+Fosfat

Karbonhidrat, protein, yağ ve nükleik asitlerin insan sindirim siste-
minde kimyasal sindirimi ve izlediği sindirim yolunu “Tablo 1.7”de
görebilirsiniz.

112