Page 47 - SPOR VE BESLENME 11

1.2.3.2. Proteinlerin Görevleri

Proteinler, canlı hücrelerin temel maddesidir. Dolayısıyla dokuların yapımı, yaşaması ve yıpranan hücrelerin
onarılmasında görevlidir. Yıpranan dokuların yenilenmesinin dışında vücudun dıştan gelen mikroplara karşı savunul-
masında, hücre içi ve dışı sıvılarının osmotik dengesinin sağlanmasında, kırmızı kan hücrelerindeki oksijen taşıyan
hemoglobinin yapısında, enzim ve hormonların yapısında, egzersize bağlı kas fibrillerindeki mikro hasarın onarımında
ve enerji sağlamada görev yapar.

1. Büyüme ve gelişmeyi sağlar.

2. Doku onarımını ve yapımını gerçekleştirir.

3. Kan proteini olan hemoglobin üretimini sağlar.

4. Vücut çalışmasında görev alan enzim ve hormonların yapımını sağlar.

5. Vücudu hastalıklara karşı korur.

6. Büyüme ve gelişme sırasında yeni hücrelerin yapımında, dokuların onarımında görev alır.

7. Vücutta asit baz dengesinin sağlanması için gereklidir.

8. Hücre içi ve dışı sıvıları dengeleyerek vücutta ödemi (su birikmesini) önler.

9. Kasların büyümesi, gelişmesi ve yıpranan kasların yenilenmesinde görev alır.

10. Hücre büyüme ve bölünmesinde görev yapar.

11. Yaraların iyileşmesinde görev alır.

12. Kas kasılmasında görev alır.

13. Hücre zarının yapısına katılır ve madde geçişlerinde görev alır.

Vücuda yeterli protein alınmadığında yaraların iyileşmesi gecikir, savunma sistemi zayıf ar ve mikroplara karşı
direnç azalır. Hastalık riski artar. Büyümekte olan çocukların zihinsel gelişimi olumsuz yönde etkilenir. İhtiyaçtan fazla
alınan proteinler ise vücutta yağa dönüştürülerek depo edilir.

BİLGİ NOTU
Fazla protein alımı kas kütlesini artırır mı?
Egzersize yeni başlayan kişilerin ilk 3-4 hafta protein alımlarını artırması, kas fibrillerinin gelişimini artı-
racağı için faydalı olacaktır. Ancak aşırı protein veya amino asit kullanımının ekstra kas gelişimini sağlamadığı yapılan
çalışmalarla sabitlenmiştir. Kas kütlesindeki artış, dengeli beslenme ve düzenli antrenmanlarla oluşmaktadır.

BESLENME VE BESİN ÖGELERİ 45