Page 62 - SPOR VE BESLENME 11

B6

VİTAMİNİ
Piridoksin

FAYDALARI

Proteinlerin sentezlenmesinde etken rol alır. Amino asitlerin bağırsaklardan emilerek kana karışma-
sını ve buradan hücrelere geçerek kaslara yönelmesini sağlamaktadır. Diğer B vitaminleriyle beraber
karbonhidrat, protein ve yağ enerjisinin metabolizmasında etkilidir. Kaslara depolanan yedek enerji
glikojenin aktif eşmesinde rol alır. B6 vitamini ile beslenen farelerin ömürlerinde %11 artış olduğu
görülmüştür. Kalp krizi ve felce karşı koruyucu özelliği vardır. Diğer B vitaminlerinin etkisini artırır.

EKSİKLİĞİ VE FAZLALIĞINDA
NELER OLUR?

Eksikliğinde pellegra hastalığı görülür. Bu hastalık nedeniyle beyin ve sinir sisteminde bozukluk olu-
şur. Kaslarda zayıf ama ve kramplar başlar. Zayıf insanlarda kansızlık, hassas yapılarda enfeksiyonlara
yakalanma riski artar. Hafif baş ağrısı ve depresyon belirtileri ortaya çıkar. Ciltte kuruluk oluşur, eksik-
lik devam ederse ciltte çatlamalar meydana gelir.

Fazlalığı nadiren de olsa zehirlenmelere sebep olabilir.

HANGİ BESİNLERDE
BULUNUR?
Karaciğer, balık, kırmızı et, böbrek, tavuk, süt, yumurta, yeşil yapraklı sebzeler ve kabuklu tahıllarda
bolca bulunur (Görsel 1.54).

a) Karaciğer b) Balık c) Dana eti ç) Böbrek

d) Tavuk e) Süt f) Yeşil yapraklı sebzeler g) Kabuklu tahıllar

Görsel 1.54: B6 vitamini içeren besinler
GÜNLÜK
GEREKSİNİM
MİKTARI

Çocukluk çağında anne sütü yerine hazır mamalarla beslenen çocuklarda gereksinimi daha fazladır.
Günlük ihtiyaç 1.5-2 mg’dır.

60 BESLENME VE BESİN ÖGELERİ