Page 72 - SPOR VE BESLENME 11

Tablo 1.16: Demir

GÖREVİ ÖZELLİKLERİ VE GÜNLÜK GEREKSİNİM MİKTARI
Demir Kanda oksijen ve karbondioksit Normal, yetişkin bir insanın vücudunda ortalama 3-5 mi-
(Fe) taşıyan hemoglobinin yapısına ligram demir bulunur.
Günlük gereksinim miktarı; yetişkin erkek için 10 milig-
katılır.
Bazı enzimlerin yapısına katılır. ram, yetişkin bir kadın için 18-20 miligramdır.
EKSİKLİĞİ FAZLALIĞI

Anemi (kansızlık) oluşur. Karaciğer iltihabına ve çocuklarda zehirlenmelere sebep
Kronik yorgunluk, güçsüzlük görülür. olur.

BULUNDUĞU BESİNLER

Balık Dana eti Tavuk eti Tahıllar

Baklagiller Pekmez Yeşil yapraklı sebzeler

Tablo 1.17: Bakır

GÖREVİ ÖZELLİKLERİ VE GÜNLÜK GEREKSİNİM MİKTARI
Bakır Vücut dokusunun yenilenmesin- Karaciğerde depolanan önemli minerallerden biridir.
(Cu) de görev alır, bünyeye uygun en- Günlük gereksinimi konusunda kesin bir bilgi olmamakla
zim işlevlerini sağlar, bağ dokula- birlikte günlük 2-5 miligram bakırın yeterli ve güvenli olduğu
rının görevini yerine getirmesini bilinmektedir.
sağlar. Kemik yapısının sağlamlığı
açısından önemlidir. Saç, göz ve
deri sağlığı için faydalıdır. Ayrıca
yaşlanmayı geciktirir.
EKSİKLİĞİ FAZLALIĞI

Kansızlık, güçsüzlük, vücut direncinin azalması, deride Kanser riskini büyük oranda artırmasının yanı sıra depres-
yara ve egzama gibi sağlık sorunlarına sebep olur. Saç yon, şizofreni, bunaklık, hipertansiyon gibi ciddi zihinsel ve
dökülmesi, iştahsızlık, ishal ve çarpıntı meydana gelebilir. bedensel rahatsızlıklara yol açabilmektedir.
Bağışıklık sistemi zayıf ar.
BULUNDUĞU BESİNLER

Akciğer Zeytin Ceviz Üzüm Bal Ekmek

Sarımsak Portakal Pancar Pekmez Bezelye Brokoli

70 BESLENME VE BESİN ÖGELERİ