Page 112 - Biyoloji Zenginleştirilmiş Öğretim Programı 9

ORTAÖĞRETİM KADEMESİNDE FARKLILAŞTIRILMIŞ ÖĞRETİM UYGULAMALARI ZENGİNLEŞTİRİLMİŞ ÖĞRETİM ETKİNLİKLERİ
BİYOLOJİ
9. SINIF

FARKLILAŞTIRILMIŞ ETKINLIK FORMU
Etkinlik Adı Enzimatik Temizleyicilerden Yaşama

Enzim Aktivitesini Etkileyen Koşullar: pH ve Sıcaklığın Enzim Aktivitesine Etkisinin
Konu
Deneysel İncelenmesi
• pH ve sıcaklığın enzim aktivitesini etkilediğini gösteren deney tasarlar.
• Tasarladığı deneyde pH ve sıcaklığın enzim aktivitesine etkilerini ölçer ve sonuçların
analizini yapar.
• Enzim aktivitesini etkileyen çevresel faktörleri (pH, sıcaklık) sebep-sonuç ilişkisi
kurarak açıklar.
• Bilimsel deney tasarım sürecini (amaç, hipotez, değişkenler, materyal-yöntem) uygular.
• Deney sonuçlarını günlük yaşam durumlarıyla (mide asitliği, gıda saklama, enzimli
Öğrenme Hedefleri ürün-ler) ilişkilendirir.

• Grup çalışmasında sorumluluk alarak işbirlikli öğrenme becerilerini geliştirir.
• Deney verilerini bilimsel yöntemlerle toplar, analiz eder ve yorumlar.
• Enzim denatürasyonu ve optimum çalışma koşulları kavramlarını deneysel bulgularla
açıklar.
• Bilimsel bulguları farklı formatlarda (rapor, sunum, grafik) etkili bir şekilde sunar.
• Biyolojik olayları sorgulayıcı ve eleştirel düşünme becerileriyle inceler.
Kimya: pH kavramı, asit-baz dengesi, kimyasal reaksiyon hızı, kataliz, aktivasyon enerjisi,
denatürasyon
Sağlık Bilimleri: Sindirim enzimleri, mide asitliği, beslenme alışkanlıkları, diş sağlığı,
fizyolojik homeostasi

Disiplinler Arası Gıda Bilimi: Gıda saklama koşulları, mayalanma süreçleri, gıda endüstrisinde enzim
Bileşenler kullanımı
Biyoteknoloji: Endüstriyel enzim uygulamaları, enzimli deterjanlar, kontakt lens
temizleyicileri
Matematik: Veri analizi, grafiksel gösterim, değişkenler arası ilişkiler
Fen ve Mühendislik: Deney tasarımı, problem çözme, hata analizi
Biyolojik Materyaller
• Taze karaciğer veya patates (katalaz enzimi kaynağı)

• Hidrojen peroksit (H O ) çözeltisi
2 2
Laboratuvar Malzemeleri
• Deney tüpleri
• Beher

Materyaller • Pipet
• Huni

• Süzgeç kâğıdı
• Bıçak
• Termometre
• pH metre veya pH kâğıtları
• Saat (kronometre)

114 ZENGİNLEŞTİRİLMİŞ ÖĞRETİM ETKİNLİKLERİ