Page 37 - Biyoloji 9 | 1.Ünite
P. 37

ETKİNLİK



                                                     Etkinlik Adı                Etkinliğin Amacı
                      Etkinlik No.
                           1.5                 Besinlerde  protein  varlığının   Besinlerin içeriklerinde protein
                                               tespit edilmesi               olup olmadığını gözlemlemek


               Araç Gereç

               ♦  Su                          ♦  Et suyu                     ♦  4 adet deney tüpü
               ♦  Süt                         ♦  Biüret çözeltisi            ♦  Tüplük
               ♦  Yumurta                     ♦  Pipet

               Ön Bilgi
               ♦  Biüret çözeltisi, protein belirteci olup mavi renklidir. Proteinle tepkimeye girdiğinde rengi pembe-
                  mora dönüşür (Görsel 1.61).



































                                    Görsel 1.61: Proteinler Biüret çözeltisi ile pembe-mor renk verir.
               Uygulama

               ♦  Tüplüğe dört adet deney tüpü yerleştiriniz. Bunlardan birincisine 10 mL su, ikincisine 10 mL
                  yumurta akı, üçüncüsüne 10 mL süt, dördüncüsüne 10 mL et suyu koyunuz.
               ♦  Tüplerin her birine 10'ar mL biüret çözeltisi ekleyip karıştırmak için hafifçe çalkalayınız.

               Sonuçlandırma
               1.  Hangi deney tüpündeki sıvıda renk değişimi oldu?

               2.  Test ettiğiniz hangi maddelerde protein bulunduğunu söyleyebilirsiniz?



                                                                                                        49
                                                                                             Yaşam Bilimi Biyoloji
   32   33   34   35   36   37   38   39   40   41   42