Page 14 - Fen Lisesi Biyoloji 9 | 1.Ünite

Kohezyon sayesinde köklerden alınan su molekülleri, kopmayan bir sütun hâlinde yapraklara doğru çıkar.
Örneğin sekoya gibi boyu 100 metreyi geçen ağaçlarda su topraktan alınıp kohezyonun da etkisiyle metrelerce
yükseğe rahatlıkla taşınır (Görsel 1.36). Suyun hava ile temasta olan yüzeyini kırmak zordur. Çünkü yüzeydeki
su molekülleri altındaki diğer su moleküllerine de hidrojen bağıyla bağlıdır. Bu bağlar sayesinde yüzey gerilimi
olarak bilinen durum oluşur. Bunun sonucunda böcekler su üzerinde yürüyebilir (Görsel 1.37).

Görsel 1.36: Sekoya ağacı Görsel 1.37: Suyun üstünde yürüyen böcek

Su, canlılardaki bileşiklerin çözünmesi ve taşınmasında da görev alır. Bitkiler topraktaki maddeleri suda
çözünmüş olarak kökleriyle alır. İnsanlarda ve hayvanlarda metabolizma faaliyetleri sonucu oluşan atık madde-
ler ve besinler kan ile taşınır. Kan dokusunun %98’ini su oluşturduğundan iyi bir çözücü ve iyi bir taşıyıcıdır.
Yetişkin bir insanın vücut su dengesini koruyabilmesi için günlük olarak su tüketmesi gerekir. Sağlıklı
büyümede su tüketimi çocuklar için de önemlidir (Görsel 1.38). Günlük olarak tüketilmesi gereken su miktarı
fiziksel aktivitelere, tükettilen besinlerin özelliğine, hava sıcaklığına ve neme bağlı olarak değişir.
o
Suyun birçok bileşiğe göre özgül ısısı çok yüksektir. Öz ısı bir bileşiğin oda koşullarındaki sıcaklığını 1 C
artırmak için verilmesi gereken ısı enerjisi miktarıdır. Suyun öz ısısının yüksek olması, ısı tutma kapasitesinin
yüksek olduğunu gösterir. Su, ortamdan ısı alır ve bu sayede sıcak mevsimlerde yerkürenin fazla ısınmasını
engeller (Görsel 1.39).

Görsel 1.38: Sağlık için su için. Görsel 1.39: Suyun buharlaşması

26